Помидоры черри — одни из самых известных и востребованных

Их используют для употребления в свежем виде, консервирования цельных фруктов и приготовления самых разнообразных консервов, для десертов и украшения блюд, так как они привлекательны. Помидоры с мелкими плодами называют вишнями, потому что они похожи на маленькие вишенки. Хотя в последнее время они стали популярными и хорошо известны и широко распространены на рынках Америки и Западной Европы. В последние годы они появились на нашем рынке и обычно продаются на соцветиях.

Было высказано предположение, что помидоры черри возникли в доисторические времена и что именно с них началось выращивание диких помидоров. Основная разновидность томатов черри относится к подвиду Solanum Lycopersicum var. Cerasiforme (Lycopersicon esculentum var. Cerasiforme). В качестве коммерческого продукта томаты черри в виде соцветий были впервые предложены в 1982 году двумя израильскими компаниями, которые выращивали эти помидоры в пустыне.

Продукт, распространенный в виде соцветий, имел беспрецедентный успех во всем мире, и очень скоро селекционеры из разных стран сосредоточили свои исследования на создании сортов и гибридов томатов черри. В США создают сорт Sweet 100, в Японии — F1 Sun Cherry, в Греции — помидор черри Санторини, в Великобритании — Gardener’s Delight. В настоящее время в мире существует большое разнообразие сортов и гибридов типа Вишня, в основном гибриды, некоторые из которых доступны на нашем рынке. Лучшие сорта томатов для теплиц — сорт Элица, созданный в результате совместной разработки


Большинство сортов этого вида помидоров индетерминантные (высокорастущие) и меньшая часть — детерминантные (низкорослые, бессемянные), которые выращиваются как кустарник, без культивации и без прикрепления к опорной конструкции. Высокие подходят для выращивания в стально-стеклянных теплицах и на стойках, а низкорослые — только в полевых условиях. Низкорослые сорта более созревают вместе, чем высокорослые, и подходят для среднераннего полевого выращивания.

Для томатов черри характерно редкое сочетание скороспелости и длительного периода плодоношения. Наряду с урожайностью и устойчивостью растений к болезням для этого вида томатов важны качество плодов и декоративные свойства соцветий — тип соцветия, количество, размер и ровность плодов в соцветии. . Соцветие может быть простым (с одной осью), промежуточным (с двумя осями) и сложным (с более чем двумя ветвями), коротким или длинным, а в зависимости от плотности имеющихся в нем плодов — рыхлым и плотным. Размер плода в зависимости от сорта колеблется от 7-8 до 20 и более граммов. Обычно для томатов черри принимают сорта с разной формой плодов и массой до 30 грамм. С практической и потребительской точки зрения в категорию вишни входят сорта с диаметром плодов менее 3 см, а всем остальным — коктейльные помидоры. Окраска плодов может быть желтой, оранжевой, розовой, красной, а в последнее время в коллекциях специалистов и садоводов-любителей появились формы с коричнево-красной, сине-черной (антоциановой) до черной окраской плодов. Как правило, плоды томатов антоцианового цвета обладают повышенными антиоксидантными свойствами, в том числе по сравнению с сортами с высоким содержанием ликопина в плодах.

Сорта томатов черри обладают очень хорошей способностью завязывать плоды, а их количество в соцветии достигает 30 и более у сортов со сложными соцветиями. Есть определенный интерес к более крупным соцветиям — с плодами до 50 штук. Поскольку они доступны на рынке в соцветиях, плоды должны иметь хорошую устойчивость к растрескиванию, хорошее хранение после отрыва соцветия и не гнить.
По сравнению с обычными томатами сорта Черри имеют меньшую урожайность, сбор более трудоемок из-за мелких плодов, но плоды имеют более высокое содержание сухого вещества, более высокое содержание сахара, сладкий десертный вкус. Они используются для потребления в свежем виде, консервирования цельных фруктов и приготовления самых разнообразных консервов. Также они подходят для десертов и украшения блюд.

Чтобы удовлетворить эти потребности во многих странах мира, в настоящее время ведется интенсивная работа по генетической селекции для создания все большего разнообразия этого типа разновидностей. Из-за того, что этот вид томатов еще недостаточно известен болгарскому потребителю и из-за отсутствия традиций, на данный момент они не пользуются большим спросом. Однако постепенно спрос со стороны ресторанов, авиакомпаний и садоводов-любителей растет.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ВОДОВОРОТ ПОЛЕЗНОСТЕЙ
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector