Существует большое количество разновидностей меда. Основной спрос приходится на гречишный и липовый нектар. Широким распространением хвалится и так называемый подсолнечниковый мед. Однако, из-за ложного предположения «высокая цена — высокое качество», дешевый подсолнечника мед не пользуется особым спросом. В связи с этим многие забывают чем полезен подсолнуховый мед, с какими заболеваниями он может помочь справиться.
Характер и отличие меда от собратьев
Каждый сладкий продукт имеет свои особые характеристики. Продукт подсолнуха имеет небольшую стоимость, в связи с тем, что цветок выращивается довольно в больших объемах. Продукт также характеризиует отсутствие клейкости и быстрая кристаллизация. Если бы не большое количество глюкозы, нектар кристаллизовался бы намного медленнее. Несмотря на некоторые недостатки, медовый продукт имеет огромное количество полезных свойств.
Цвет
Цветовая гамма нектара зависит от его возраста:
- у только что собранного меда ярко жёлтый цвет, насыщенный;
- более светлый оттенок проявляется в процессе засахаривания.
Запах
Лёгкий и приятный аромат нектара носит характер ненавязчивости: лишь запах подсолнуха- никаких медовых ноток. Аромат продукта более ощутимо выражен до того, как успел закристаллизоваться.
Вкус
Легкая маслянистость и специфичность проявляется во вкусе подсолнухового кушанья, напоминая вкус семечек.
Состав и калорийность нектара
Пчелы собирают сладкий продукт несмотря на дождь и засуху, так как подсолнух постоянно выделяет сладкую жидкость.
На состав продукта влияют некоторые факторы:
- вид растения;
- местность;
- время сбора.
Но основные компоненты все же присутствуют:
- влага;
- углеводы;
- белки;
- ферменты;
- микроэлементы, минералы;
- гормоны, оргкислоты, фитонциды;
- витамины;
- солантовая кислота, бетаин, холин;
- жирные кислоты.
Калорийность подсолнечникового меда очень низкая. На 100 грамм пищевая ценность составляет 312-316 ккал.
Народная медицина и медовый продукт
Данный продукт издавна используют в народной медицине, при лечении:
- трещин на пятках;
- геморроя;
- малокровия.
Нектар не следует подвергать термообработке. В идеале его лучше употреблять с теплой кипяченой водой, кисломолочным питьем или соками.
Целебные свойства меда подсолнуха
Польза подсолнухового меда значима не только в медицине знахарей и народных средств. Врачи также стали прибегать к продукту в лечебных целях, назначая своим пациентам.
Полезные свойства меда подсолнуха довольно значимы помогают при множестве различных недомоганий:
- нектар оказывает бактерицидное, противовоспалительное, восстанавливающее действие, успокаивает и придает сил;
- высокое содержание глюкозы улучшает общее самочувствие, набрать вес, приводит организм в норму после травм, операций, способствует укрепление сердца;
- служит профилактическим продуктом против атеросклероза и артроза;
- нормализует работу печени и пищевого тракта;
- подсолнуховая сласть также проявляет свои лечебные свойства при лечении различных болезней мочеполовых путей.
Применении в косметологии
Подсолнуховый продукт активно используется в производстве косметических средств. Мед — отличное средство, продливающее молодость. В основу многих масок, кремов и шампуней входит данный компонент. Некоторые делают средства по уходу на основе меда самостоятельно. Вот один из медовых рецептов по уходу за лицом:
- смешиваем 1 яйцо и 1 ст.ложку меда;
- немного жирных сливок;
- получившуюся массу наносим на лицо и оставляем на 20 минут;
- по окончании времени смываем маску теплой водой.
Данное средство подойдет для сухой кожи.
Вред и негативные проявления
Для некоторых категорий людей имеется ряд противопоказаний по употреблению данной сласти, которая может вызвать различные нежелательные реакции:
- для людей, подверженных аллергическим реакциям;
- женщинам в положении и кормящим мамам;
- людям, с диагнозом «сахарный диабет» и ожирением;
- маленьким детям.
Однако подсолнечное лакомство поддерживает здоровье и иммунитет, необходимое детям в первые годы и жизни кормящим мамам. Поэтому исключать продукт полностью из рациона не нужно. Медленно, осторожно вводите сласть небольшими дозами. При отсутствии негативной реакции можно употреблять.
Любой вид аллергена может вызвать анафилактический шок. Поэтому при появлении сыпи, жара, тяжелого дыхания, отека и других неприятных ощущений, нужно срочно прибегнуть к медицинской помощи.
Хранение
Некоторые рекомендации стоит соблюдать, чтобы мед сохранил свои лечебные свойства:
- хранить нужно при температуре 4-20 градусов;
- влажность воздуха не должна превышать 75 %;
- в месте хранения должно быть прохладно;
- в помещение, где стоит продукт не должны проникать прямые солнечные лучи.
Подсолнуховый мед — отличное средство при различных заболеваниях, богатый полезными веществами нектар, омолаживающий продукт и просто невероятно вкусное лакомство. Но, употребляя мед подсолнечника, будьте осторожны — не забывайте о противопоказаниях. Помните — все должно быть в меру!
